Martinovanje, glasba in ples, 11.11.2022 in 12.11.2022, ob 18:00

Martinovanje v Švicariji - na slovenski praznik, posvečen vinu in hrani, se moramo pripraviti kot se spodobi.

Kostanj, račka, jabolka, rdeče zelje, mlinci, mlado vino, vse to so izhodišča, ki sestavljajo ta poseben dan, praznik, praznik vina. Z veseljem naznanjamo, da bomo tudi letos martinovali v bistroju Švicarija ... in veste kaj ... kulinarično bomo še barvitejši.

Na Martinov konec tedna (dva termina, 11.11.2022 in 12.11.2022), ob 18h, je prava destinacija bistro Švicarija, ki leži v legendarni ljubljanski stavbi sredi gozda, tik nad Tivolskim gradom, 12 minut peš od centralne pošte in sedem minut sprehoda od parkirišča v Tivoliju.

Tuhtali in natuhtali smo Martinov pet-hodni meni. Prepletali bomo okuse tradicije in sodobnosti, z izdelanimi kombinacijami in kuharskimi tehnikami, ki najprej naredijo vtis na oko, in takoj za tem tudi na telo. Ob prihodu vas bomo pocrkljali s pečenim kostanjem in kozarčkom mošta, nato pa zaštartali z doteranim Martinovim gurmanskim popotovanjem.

Ker pa brez glasbe ne gre, vas bodo spremljali prijetni zvoki slovenske popevke. Skratka, druženja ne gre zamuditi. Kajne?!

REZERVACIJE ZA VEČERNI PROGRAM SO OBVEZNE na 📧 info@bistro-svicarija.si ali ☎️ 031 705 170.

MARTINOV MENI (42 €)

Dobrodošlica
Pečen kostanj + kozarec mošta
***
Pozdrav iz kuhinje
M - Mus gosjih jeter s praženimi lešniki in malino, na maslenem opečencu
V - Namaz pečenih jajčevcev z ocvrto zeleno in kislico, na maslenem opečencu
***
Juha
Kremna juha iz hokaido buče z baziličnim oljem in "cappuccinom" kisle smetane
***
Topla predjed
M - Konfitirana račka s popečeno polento in kremo rdečega zelja
V - Praženi jurčki in pisane gomoljnice s popečeno polento in kremo rdečega zelja
***
Glavna jed
M - Puranja prsa. nadevana s kostanjem, na omaki Pikolita, v družbi mlincev in jesenske zelenjave
V - Rumena koleraba, nadevana s fižolom in jabolki, na kremi pastinaka, v družbi mlincev in jesenske zelenjave
***
Sladica
Strjenka iz domačega jogurta, s figovo kremo in sladkim drobljencem
***
Za povrh pa še izbrana vina.

Dobrodošli!